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ANTIPASTI
Villa Valentina
12,00
Carpaccio di Vitello al profumo di arancio su letto di rucola
12,00
Bruschette miste di campagna
8,00
Crostone al lardo su letto di pecorino
10,00
Sformatino di verdure dell’orto
8,00
Carpaccio di bresaola su rucola con grana e balsamico
12,00
Il Fritto misto di stagione
14,00
Riccioli di pancetta con aceto bianco e salvia in crosta di pane
8,00
ZUPPE
Zuppa di verdure e cereali
10,00
Zuppa di campagna ai funghi porcini
12,00
Zuppa di ceci e maltagliati con olio Evo
12,00
RISOTTI
Carnaroli, venere, basmati
Asparagi
12,00
Zafferano
12,00
Radicchio rosso e formaggio di fossa
12,00
Ortolana e fior di parmigiano
12,00
PASTE DI GRANO DURO DI GRAGNANO
Spaghetti, Linguine, Cacio e pepe/ carbonara/ sorrentina/pesto genovese
12,00
Bottarga di Muggine
16,00
Pennette, Rigatoni, Paccheri, Pomodoro e basilico/ Tagliato di scottona/ Sugo contadino
12,00
Bucatini / Spaghetti all’amatriciana
12,00
PASTE FRESCHE TIRATE AL MATTARELLO
Taglierino Zucca Gialla/ Crema di Ceci e Olio Evo/Tagliato di Scottona/ Ortolana
14,00
Taglierino alla bottarga di muggine / boscaiola
16,00
Raviolo di ricotta e spinaci al pomodoro e funghi porcini
16,00
Cappellacci al burro preselé e salvia
14,00
Tortello di patate al tagliato di scottona
14,00
Girasoli con fonduta di robiola e coriandoli di verdure
14,00
Gnocchi di patate al sugo contadino/ tagliato di scottona/pesto
14,00
Pappardelle al sugo di cinghiale
14,00
Cappelletti della nonna in brodo di carne
14,00
Chitarrina con pancetta, zucchine e pere
14,00
SECONDI PIATTI
Chateaubriand con salse
26,00
Filetto all’ aceto balsamico/ rosmarino/ gorgonzola
24,00
Filetto al ristretto di vino rosso (Petreto) – min 2 persone
26,00
Fiorentina di scottona minino 1Kg
56,00
Tagliata di vitella al rosmarino/3 pepi/aceto balsamico/gorgonzola
18,00
Tagliata di filetto al rosmarino/3 pepi/aceto balsamico/gorgonzola
24,00
Tagliata o suprema di tacchino al rosmarino/3 pepi/aceto balsamico
16,00
Il Baccalà alla fiorentina con patate
18,00
Il Baccalà alla livornese
18,00
Uova nostrane al tegamino
12,00
Carpaccio di filetto primavera con frutta e verdure
24,00
Supplementi
Tartufo nero
8,00
Tartufo bianco
16,00
(su prenotazione)
Arrosti al forno: Anatra / faraona/ maiale/ agnello/ capretto
22,00
Bolliti con Salsa verde e verdure
20,00
Goulash di vitello o cinghiale con patate e polenta
20,00
Tutti i secondi sono accompagnati da contorno di stagione
INSALATE
Insalata mista
8,00
Insalata mista con tonno, mozzarella, olive e uovo
12,00
Insalata greca
10,00
FORMAGGI
Non dire al contadino quant’è buona l’insalata con le pere e il pecorino
14,00
Formaggi stagionati e confetture
14,00
Formaggi freschi e confetture
12,00
Salumi e formaggi
14,00
DESSERT
Il Semifreddo al limoncello
6,00
Il Semifreddo al cioccolato
6,00
La Mousse al cioccolato o yogurt
6,00
La Zuppa inglese
6,00
Il Tiramisù
6,00
Il Tortino al cioccolato
6,00
La Biscotteria Villa Valentina
6,00
I NOSTRI VINI
PETRETO ROSSO
Merlot, Sangiovese, Colorino e Cabernet
Rosso di colore rubino carico, esordisce con un ampio bouquet floreale di mmammola e fruttato di viscola, impreziosito da una sottile vena speziata.
13,5% vol.
18€
PETRETO BIANCO
Chardonnay
Vino bianco di bella struttura dal colore paglierino con riflessi dorati, esordisce con un gusto di mela matura e un profumo di equilibrata freschezza, ottimo con i primi.
13% vol.
14€
NOBILE DELLA SERRA
Sangiovese, Cabernet, Sauvignon, Merlot
Vino rosso di colore rubino intenso, si presenta con un ampio bouquet floreale e fruttato, impreziosito da nuances balsamiche.
14% vol.
24€
BIANCO DELLA SERRA
Grechetto
Vino bianco secco, fresco e armonioso, dal colore giallo paglierino e dalla buona intensità aromatica. Si accompagna con antipasti, pasta, carni bianche e aperitivi.
13% vol.
12€
VIGNE NUOVE
Sangiovese, Cabernet Franc, Ciliegiolo
Il nuovo vino della cantina di Petreto esordisce con note di freschezza e frutta secca. Piacevole e consigliato a tutto pasto.
13% vol.
14€
GRENAY
Grechetto, Chardonnay
Rosso di colore rubino carico, esordisce con un ampio bouquet floreale di mmammola e fruttato di viscola, impreziosito da una sottile vena speziata.
14% vol.
18€
DIPINTO
Merlot, Sangiovese
Un vino unico e prestigioso, ricco di tradizione, prodotto solo con i migliori grappoli di ogni trancio. Vino di grande personalità, ricco ed espressivo con note floreali e fruttate.
14,5% vol.
48€
NOTTE CHIARA
Sangiovese
Un vino rosé prestigioso per colore, freschezza e mineralità, con note floreali e fruttate, consigliato con antipasti, paste, carni bianche e pesce.
14% vol.
18€
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA VILLA VALENTINA
